Igiene degli alimenti
Check up gratuito
L'intervento gratuito dei nostri tecnici, ti consentirà di avere un quadro ben delineato delle eventuali criticità della tua azienda da adeguare per trarne un vantaggio concreto.
H.A.C.C.P.
Valutiamo tutti i rischi della tua attività e redigiamo il tuo manuale dell'autocontrollo che ti aiuterà a definire le procedure di igiene e sicurezza della tua azienda.
Alimentaristi
I nostri corsi di formazione sono svolti in conformità alle normative specifiche regionali.
Riduzione dei costi
Assistenza continua per ridurre i costi dovuti alla mancanza di controllo igienico-sanitario nell'attività
Analisi chimico-fisiche
Analisi chimico-fisiche e microbiologiche di alimenti, superfici, acque e di altri elementi relativi all’attività
Consulenza
Supporto e consulenza per l'ottenimento delle autorizzazioni all'esercizio di attività in ambito alimentare
L’HACCP si basa su 7 principi:
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Identificare ogni pericolo da prevenire, eliminare o ridurre
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Identificare i punti critici di controllo nelle fasi in cui è possibile prevenire, eliminare o ridurre un rischio
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Stabilire, per questi punti critici di controllo, i limiti critici che differenziano l’accettabilità dalla inaccettabilità
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Stabilire e applicare procedure di sorveglianza efficaci nei punti critici di controllo
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Stabilire azioni correttive se un punto critico non risulta sotto controllo (superamento dei limiti critici stabiliti)
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Stabilire le procedure da applicare regolarmente per verificare l’effettivo funzionamento delle misure adottate
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Predisporre documenti e registrazioni adeguati alla natura e alle dimensioni dell’impresa alimentare.
